湛江烟酒店

谢谢。题主的问题很有意思。的确，南华大酒店有着辉煌的过去，有过一段不同寻常的“威水史”。下面，我据自己所知，给大家介绍一下。

位于赤坎中山二路57号的南华大酒店，有着80多年的历史，如今，对于很多年轻人来说，南华大酒店可能只代表一座建筑，但在老赤坎的眼里，南华大酒店承载着很多人的回忆。

南华大酒店由广州湾时代的传奇人物陈学谈出资建设，著名建筑商兼设计师梁日新负责建造，1939年端午节开张营业。是广州湾时代湛江最高档的消费场所。上世纪40年代初，省港著名艺人马师曾、薛觉先、白驹荣、红线女等曾在这里住宿和就餐。不少港澳同胞和华侨到湛江后也慕名前来到这里，南华大酒店在省港澳及东南亚都享有盛誉。

新中国成立后，南华大酒店由人民政府接管。该店技术力量雄厚，拥有粤西名厨（点）师及一、二、三级厨（点）师共20多人。1978—1986年，根据国家安排，先后派出多名厨师和一级餐厅服务员到利比里亚、西萨摩亚、塞拉利昂等国协助烹饪工作，受到好评。

南华大酒店的“发菜扒鸭”“椰汁奶油鸡““牛油脆皮虾球”“金钱蟹盒”“凤凰春卷”“摩酥鲜蛋挞”等名菜美点，风味独特可口，驰名业界。南华大酒店的早茶、月饼、冰水、叉烧包，很多老赤坎人念念不忘。

南华大酒店曾有过眼的光环。1949年12月19日湛江解放。12月29日，市军管会在南华大酒店三楼举行各届代表庆祝湛江解放暨元且座谈会。全市64个单位400多名代表出席，这是湛江人民翻身后的首次聚会，不少人也是平生第一次进酒楼。

2012年在第三次全国文物普查中，经专家考证，南华大酒店确定为赤坎区不可移动文物，并报湛江市文化广电新闻出版局认定公市。根据文物保护法规，按照“保护为主、抢救第一、合理利用、加强管理”的工作方针，将采取有效措施，加强保护和利用，充分发挥其价值。

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